Формально все три считаются летними площадками. По ощущениям от вечера — нет.
Крытая веранда. Есть крыша или навес, часто стены-экраны, обогреватели. Работает в дождь и держит вечер в сентябре, когда после заката уже прохладно. Обычно это капитальная конструкция с озеленением и нормальной мебелью, а не пластиковые стулья.
Открытая терраса. Крыши нет, есть зонты. Днём и в тёплый вечер это лучше веранды: больше воздуха, вид не загорожен. В дождь не работает совсем.
Столики у входа. Вынесенная на улицу часть зала. Дешевле для заведения, но вы сидите в потоке прохожих и в шаге от проезжей части.
Разница выясняется в момент, когда начинается дождь. Поэтому вопрос «веранда крытая или открытая» стоит задать по телефону заранее — на фотографиях в интернете это часто неразличимо.