Меню Hookah Place в Нижнем Новгороде

Кухня, барная карта и безалкогольные напитки лаунж-бара на Красной Слободе. Ниже — состав меню по разделам. Актуальные позиции и цены смотрите в разделах «Кухня», «Барная карта» и «Безалкогольное» или уточняйте у официанта.

К началу вечера — хумус с пастой тахини, брускетта с лососем и красной икрой, хлеб со взбитым маслом.
В холодных закусках — тартар из мраморной говядины, тартар из лосося, татаки из тунца, карпаччо из гребешка, мраморный сом разного копчения. Отдельно — сырное и мясное плато, паштет из печени кролика на бриоши, печёные перцы с соусом тоннато, фермерское сало с гренками, оливки с каперсами. Есть чёрная икра сибирского осетра.

Салаты: нисуаз, тёплый салат с говядиной, зелёные салаты с креветками или куриным филе, овощной с маринованными артишоками, салат с хрустящими баклажанами.
Супы: борщ с копчёной сметаной и гренками, солянка, уха с судаком и мраморным сомом, консоме из цыплёнка.

Мидии в соусе Дор Блю, жареные креветки с ореховым соусом, запечённая фаланга краба, свиные рёбра с огурцами кимчи, корн-дог с горчицей, сырные палочки.

Мясо и птица: утиная грудка с печёной грушей, бефстроганов с пюре, говяжьи щёки с картофельными ньокками, пожарская котлета, запечённый галантин с курицей и грибами, мраморная вырезка с овощами бейби.
Рыба: чёрная треска с пармантье, запечённый судак.
На гриле — рибай, филе миньон и лосось, вес и стоимость считаются за 100 граммов.

Неро с морепродуктами в соусе том ям, паста с лососем и сливочным карри, орзо с креветками, карбонара с желтком, ризотто с говядиной.

Два бургера — с мраморной говядиной и с курицей.

«Птичка», птичье молоко, миндальное пирожное, морковный бисквит, террин с зелёным матча, «Кофейное зерно», медовый торт, груша глинтвейн.

Отдельное меню, которое подают ежедневно с открытия до пяти вечера: яйца Бенедикт с пастрами, омлет пулар с креветками, крок-мадам, сырники со сметаной, малиновым вареньем или сгущённым молоком.

Двенадцать коктейлей, названных по нижегородским местам. Каждый собран вокруг своего вкусового профиля:

• Волжская прохлада — яблочная настойка, корица, мята и базилик
• Северная слобода — клюквенная водка, хвойный сироп, шалфей, листья смородины и цитрусовая пена
• Нижегородское лето — ягодный спритц на джине с чёрной смородиной и тимьяном
• Вечер на Покровке — груша, ваниль и просекко
• Ночная набережная — тёмный ром с шоколадом и кофейными нотами
• Волжский бриз — манго, белый шоколад и кокос
• Солнечная Чкаловская — ром, ананас, маракуйя и ваниль
• По-Горьковски — текила, бузина, горький ликёр и цитрусы
• Мандариновый рассвет — джин с мандарином и розмарином, цитрусовый кордиал
• Зарево над Волгой — джин, итальянский биттер и вишнёвая бренди
• Рубиновый закат — виски, порто, цитрус и фернет
• Слияние рек — итальянский биттер, красный вермут, кордиал из граната и винограда

Негрони, апероль спритц, кампари спритц, кловер клаб, московский мул, порнстар, джин-тоник, май тай, маргарита, лонг айленд, белый русский, хэнки пэнки и другие позиции классической карты.

Виски и бурбон, джин, ром, текила и мескаль, коньяк и кальвадос, ликёры и биттеры, авторские настойки собственного приготовления. Винная карта — игристое, белое, розовое и красное по бокалам и бутылками, включая безалкогольные позиции. Пиво разливное и бутылочное.

Собственные лимонады в графинах на 350 и 750 миллилитров: гранат с виноградом и имбирём, мята с базиликом и тайским чаем, тропический с ромашкой, манго с маракуйей, лесные ягоды с крем-содой.

Пять позиций на безалкогольных дистиллятах: белый негрони, негрони, абрикосовый спритц, гимлет со смородиной и юдзу, амаретто спритц.

Десять сортов, каждый подаётся в чайнике на литр.

• Шу Пуэр классический — землистые и древесные ноты, согревает и тонизирует
• Шу Пуэр ореховый — грецкий орех, дерево и карамель в послевкусии
• Шен Пуэр зелёный — травяной вкус с лёгкой горчинкой, бодрит
• Да Хун Пао — орехи, тёмный шоколад и дымное послевкусие
• Фен Хуан Дан Цун — улун с ароматом персика, мёда и минеральной свежестью
• Бай Му Дань — белый чай с нотами луговых трав и фруктовой кислинкой
• Те Гуань Инь — тёмный улун с орхидеей и сливочной мягкостью
• Габа Берёзовый мёд — медовый вкус с пряностями и сухоцветами
• Габа Красная — сухоцветы, мёд и ореховое послевкусие
• Габа Зелёная — фруктовые ноты и оттенок зелёного яблока

Отдельно — классические чаи, домашние чайные смеси и холодные чаи в графинах.

Эспрессо, американо, капучино, латте, флэт уайт, раф, бамбл и эспрессо-тоник.

Свежевыжатые: апельсиновый, грейпфрутовый, морковный, яблочный.